連休二日目

今日も良い天気となった。

今朝の茅ヶ崎は風もなく波も収まったので、砂浜はまたたくさんの家族づれで賑わうことだろう。更にもう少しすればあちこちの家々からバーベキューの煙も漂ってくるのだろう。わたし的にはこの辺りの人たちのそんな暮らし方に大賛成、こんな状況下でクサクサしてても始まらないし良い意味で能天気でありたいものだ。

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さて、昨日の晩ご飯は「すき焼き」ならぬ「すき煮」を作ってみた。

最初は牛肉と長ネギ、タケノコを炒めて中華風にでもと思ったのだが、鰹出汁でさっと煮て醤油とみりんで薄味仕立て。これにジャガ芋の煮っころがしを添えたので気分的にも何やらホッコリ。たまにはこんな優しい和の感じも良いものだ。

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